Es is noch Sibbsche da
il y a encore de la soupe là

soupe au fromage, avec coloré poivre

soupe tomate-crème, avec croûtons

soupe de pomme de terre, avec découpé en tranches

bol de tireurs d’élite, à vous faire (soupe de goulasch épicée)

snipers bowl to making you hot (spicy goulash soup), big

Hauptgerichte – plats principaux

Bauernschmaus
(1,6,b,c)

« Fête des fermiers » pommes de terre frites avec des œufs brouillés et du bacon

Brust vom Gartenhuhn mit Tomate-Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und Salat
(5,a,c)

poitrine de poulet, avec Tomate et mozzarella,
cuit au four avec grated mozzarella, croquettes et salade

Brust vom Gartenhuhn in Käsemerrettichkruste, dazu Kartoffelecken und Salat
(1,3,5,9,a,c)

poitrine de poulet, en raifort, croûte de fromage et quartiers, salade

Hähnchenschnitzel, Rahmwaldpilze und Kroketten
(5,a,b,c)

escalopes de poulet, crème aigre champignons forestiers and croquettes

Feuriges Hühnchengeschnetzeltes mit Pfannengemüse, dazu Kartoffelrösti
(5,a,c)

poulet fumé , pan  avec légumes sautés à poulet,rösti de pomme de terre

Wurscht-Käsebrett
(1,5,6,a,b,c)

saucisses froides tranchées, avec plateau de fromage avec du pain

Hausgemachte Schweinesülze mit Remoulade, dazu Bratkartoffeln (1,6,10,b,c,g)

fait à la maison saucisses froides tranchées, avec rémoulade à pain blanc

Zarte Putenleber mit Apfelröstzwiebeln und Abernmauke
(4,a,c)

délicat foie de dinde, avec oignons frits et, mashed potatoes

Grützwurst an Sauerkraut und Butterkartoffeln
(1,6,a,g)

saucisses (cuit et noir), mariné chou (chou) avec pommes de terre

Grobe Bratwurst mit Sauerkraut und Püree
(1,6,a,c,g)

rugueux saucisse grillée, mariné cabbage (acide) et purée de pomme de terre

Szegediner Gulasch und Knödel
(1,6,a,b,c)

goulache Szegedin style avec une boulette de pommes de terre

Rippchenbrett von der Wolfsschlucht, dazu Brot
(1,a,g)

fait maison côtes de porc, planche avec du pain

Schnitzel vom Schwein mit buntem Gemüse und Pommes
(a,b)

escalope de porc, avec légumes et frites

Gegrillter Schweinenacken mit Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln
(a)

steaks au cou rosté, (porc) avec oignons frits et pommes de terre rôties

Kasslerbraten mit Grillwürstchen im Speckmantel auf Sauerkraut, dazu Butterkartoffeln
(1,6,a,c,g)

porc rôti et fumé cou avec des saucisses, grillées enveloppées en bacon, chou mariné et pommes de terre au beurre

Rindsroulade mit Rotkohl und Klößen
(1,6,10,a,c,g)

roulade de boeuf farcie, chou rouge, boulettes

Riesenschnitzel mit feinem Tafelgemüse und Pommes Frites
(a,b)

escalope de porc géant, légumes et frites

Lammhaxe mit Speckbohnen, dazu Semmelknödel
(1,6,a,b,c)

gigot d’agneau grillé, haricots verts frits avec bacon et boulettes de pain

Große Schweinshaxe mit Sauerkraut und Klösse
(1,6,a,b,g)

grosse cuillère de porc grillée, chou mariné et quenelles

Medaillon mit Schafskäse überbacken auf Spinat, dazu Kartoffelrösti
(5,a,c)

médaillon de porc, garni de fromage feta, sur épinards crémeux, pommes de terre rissolées

Medaillon auf Waldpilzen, dazu Kroketten
(1,5,6,a,c)

médaillon de porc, champignons forestiers, croquettes

Freischützplatte
(Brust vom Huhn, Medaillon, Rumpsteak, Kassler, Grillwürstel, mit Speckbohnen, selbstgemachter Kräuterbutter, dazu Kartoffelecken)
(1,5,6)

grande assiette de la maison
(poitrine de poulet, médaillon de porc, crémaillère, col de porc rôti et fumé (Kassler), saucisses grillées, herbes maison beurre, quartiers de pommes de terre

Rumpsteak mit selbst gemachter Kräuterbutter und frischem Salat, dazu Pommes Frites
(c)

rumpsteak et salades vertes fraîches, beurre et frites d’herbes maison

Das es in Gretchens Garten

C’est dans le jardin de Gretchen

toutes les salades sont servies avec notre vinaigrette maison

Grünzeugsalat zum Dazuessen

salade verte pour manger

Salade de jardin coloré avec des lanières de poitrine de poulet

Salade verte pour manger

Salat „Handgemenge“ mit orig. griech. Feta Käse
(1.)

Salade verte pour manger

Salat „Schießhaus“ mit zarter Putenleber und Früchten
(4.)

Salade « Schießhaus » avec foie de dinde rôti et fruits

Ente im Feld versteckt damit der Kaspar sie nicht entdeckt

salade mélangée avec des morceaux de poitrine de canard rôtiefruits

Bauernsalat mit gebackenen Kartoffeln und Speck
(1, 6)

« Salade paysanne » avec du bacon frit aux pommes de terre rôties

Bauernsalat mit gebackenen Kartoffeln und Speck
(1, 6)

« Salade paysanne » avec du bacon frit aux pommes de terre rôties

und hinter dem Forsthaus zu holen gab

et se placer derrière la loge du forestier

Gemüsepfanne „Missglückter Wilddieb“

Casserole de légumes frits « braconnier raté »

Große Ofenkartoffeln, gefüllt mit Spinat und mit Feta überbacken
(5,a,c)

grosses pommes de terre au four farcies, aux épinards et cuites au four avec feta

Agathes Bratkartoffelpfanne mit Eiern
(b)

« Agathes » maison poêlée de pommes de terre avec des œufs frits

Senfeier mit Erdäpfeln
(5,a,b,c,g)

Oeufs durs avec sauce à la moutarde et pommes de terre

Omlette gefüllt mit:
Waldrahmpilzen (1,5,6,a,c)
Käse (3,5,a,c)
Kräutern
Preiselbeeren (3)

Oeufs durs avec sauce à la moutarde et pommes de terre

Spieß mit gebackenem Gemüse und Kartoffeln, dazu Kräuter – Dip
(3,5,a,b,c)

Shish kebab avec légumes cuits au four et pommes de terre, trempette aux herbes

Knödel mit Waldrahmpilzen und frischem Salat
(1,5,6,a,c)

Knodl avec champignons et salade

Beim „Probeschuss“ getroffen

pris pendant un tir d’essai

Wildgulasch mit Apfelrotkohl, dazu Knödel
(1,6,a,b,c)

goulasch de chevreuil, chou rouge, Semmelknoedel

Sächsischer Sauerbraten in Rosinensoße und Rotkohl, dazu Klösse
(1,6,a,b,c)

goulasch de chevreuil, chou rouge, Semmelknoedel

Entenbrust rosa gebraten, dazu Rotkohl und Klösse
(1,6,a,b,c)

Magret de canard rôti, chou rouge et quenelles

Mit Haken und Schnur erbeutet

Avec crochet et cordon capturé

Entenbrust rosa gebraten, dazu Rotkohl und Klösse
(1,6,a,b,c)

Magret de canard rôti, chou rouge et quenelles

Filet vom Zander überbacken mit Tomaten und Mozzarella, dazu Butterkartoffeln und Salat
(3,5,a,b,c,d)

Filet grillé avec tomates et mozzarella, pommes de terre au beurre et salade

Filet vom Zander in Käsemeerrettichkruste, dazu Kartoffelecken und Salat
(1,3,5,6,9,a,c,d)

Filet de sandre à la croûte de raifort, servi avec des quartiers de pommes de terre et salade

Filet vom Zander Natur, auf Spinat, dazu Butterkartoffeln
(5,a,c,d)

Filet de sandre à la croûte de raifort, servi avec des quartiers de pommes de terre et salade

Pasta

Pâtes

Tagliatelle (Bandnudeln) mit Tomaten, Mozzarella und knusprigem Speck
(1,6,a,b,c)

Filet de sandre à la croûte de raifort, servi avec des quartiers de pommes de terre et salade

Käsespätzle mit Zwiebeln, dazu ein kleiner Salat
(3,5,a,b,c)

Fromage spaetzle aux oignons, avec une petite salade

Krautnudeln mit Rauchfleisch
(1,6,a,b)

nouilles aux herbes avec de la viande fumée

Kinder Karte

 Carte pour enfants

Räuberteller

plaque de voleur

Kartoffeln mit Quark
(c)

Pommes de terre au fromage blanc

Kloß mit Soße
(a,b,c)

Boulette avec sauce

Kinderschnitzel mit Pommes und Gemüse
(a,b,c)

Petite escalope de porc avec frites et légumes

Nudeln mit Tomatensoße und Käse
(1,3,5,6,a,c)

Nouilles à la sauce tomate sur le fromage

Grießbrei mit Kirschen, Zimt und Zucker (a,c)

Pouding à la semoule aux cerises, à la cannelle et au sucre

Fischstäbchen und Kartoffelmus (1,6,a,b,c,d)

Doigts de poisson et sauce à la pomme de terre

Eiszwerg mit Smarties
(3,5,a,c)

Doigts de poisson et sauce à la pomme de terre

Nachspeisen – dessert

Ofenwarmer Pflaumenkuchen und Schlagsahne
(5,a,b,c)

Gâteau de prune chaud au four, crème fouettée

Apfelstudel mit Vanilleeis und Sahne
(3,5,a,b,c)

strudel aux pommes, avec Glace à la vanille et crème

Vanilleeis « Jägerbursche » mit heißen Waldfrüchten
(3,5,a,c,e,j)

crème glacée à la vanille « chasseur » avec fruits de la forêt chaude

Schwedeneisbecher
(3,5,6,a,c,e,j)

tasse à glace en suède

Schwarzwaldbecher (3,5,a,c,e,j)

Tasse Forêt Noire

Baileys-Eisbecher mit Krokant
(3,5,a,c,e,j)

Baileys glace tasse, avec cassant

Heisser Schokokuchen mit Vanilleeis und Sahne

gâteau choclade chaud avec crème glacée à la vanille, crème fouettée

Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus
(1,6,a,b)

boulettes de saxon poêlées à base de pâte de quarks, compote de pommes fouettée

Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis
(1,6,a,b)

bagues aux pommes maison avec glace à la vanille